La ruta del aceite de Sierra de Gata
Las raíces del cultivo olivar en Extremadura superan al menos los 2.500 años, tal y como demuestran los restos arqueológicos hallados hasta la fecha. Esta ruta descubre el patrimonio histórico y etnográfico presente en Sierra de Gata a través de varias paradas, las cuales puedes sumar a tu visita a Hábitat Cigüeña Negra, donde también te espera nuestro aceite.
Los campos de olivos, las almazaras y los aperos tradicionales cuyo uso aún perdura nos hablan del presente olivarero de Extremadura, pero también de su pasado. De hecho, la Ruta del Aceite de Extremadura rescata del olvido a los carros cargados de ánforas que recorrían las calzadas romanas camino de los puertos de Hispalis (Sevilla) u Olissipo (Lisboa), llegando incluso a los campamentos de las legiones establecidas en el Limes Germanicus, el límite fronterizo que separó el Imperio Romano de las tribus germánicas no sometidas. Y viajando a un pasado más próximo, nos habla de los halagos que los viajeros ingleses del siglo XIX otorgaron al aceite de oliva de Sierra de Gata y del premio obtenido durante la Exposición Universal de París del año 1900.
Las rutas del aceite de Extremadura: del norte al sur
El producto Ruta del Aceite de Extremadura es una iniciativa público-privada impulsada por la Dirección General de Turismo que agrupa a almazaras y alojamientos singulares que promuevan el oleoturismo, restaurantes, comercios gastronómicos, empresas de actividades de ocio, museos y centros de interpretación. Iniciado en 2019, este proyecto reúne la oferta oleoturística asociada a las DOP Aceite Gata-Hurdes y Aceite Monterrubio, así como la presente en los territorios extremeños de Villuercas-Ibores-Jara, Sierra de Montánchez-Tamuja, La Siberia, Vegas Altas y Vegas Bajas del Guadiana, Tierras de Olivenza, Tierra de Barros, Zafra-Río Bodión, Tentudía y Campiña Sur.
Nuestro hotel se encuentra junto a un olivar ecológico de 50 ha. por donde podrás pasear. © Alberto Paredes / HCN
Qué ver en la Ruta del Aceite DOP Gata-Hurdes
Este recorrido lo puedes comenzar en nuestro hotel rural con olivar y ganadería propia para atravesar a continuación las comarcas de Gata, Hurdes y Trasierra-Tierras de Granadilla. Almazaras, museos y centros de interpretación asoman por el camino, donde también podrás parar a saborear la buena mesa surgida en torno al aceite virgen DOP Gata-Hurdes, elaborado con Manzanilla Cacereña, una variedad autóctona de aceituna que destaca por su óptima intensidad aromática.
Para que puedas organizarte la ruta como desees y combinarla con otras visitas de interés por Sierra de Gata, como San Martín de Trevejo, Santibáñez el Alto, Robledillo de Gata o Coria, a continuación te presentamos las paradas que conforman la Ruta del Aceite DOP Gata-Hurdes:
Hábitat Cigüeña Negra, en Valverde del Fresno: nuestro hotel rural se encuentra en una finca que incluye dehesa ganadera y 50 hectáreas de olivar. Si nos visitas en la campaña de la aceituna, podrás ver en funcionamiento nuestra almazara ecológica y ver cómo se produce nuestro AOVE. Y, por supuesto, también podrás adquirir en nuestra tienda el AOVE Cigüeña Negra y otros productos gastronómicos extremeños.
As Pontis, en Eljas: en esta almazara localizada a 10 kilómetros de nuestro hotel, podrás degustar su AOVE con catas especializadas y visitar sus instalaciones.
Centro de Interpretación Comarcal de la Sierra de Gata, en Torre de Don Miguel: la siguiente parada la encontrarás a 37 km de Hábitat Cigüeña Negra, en la vertiente oriental de Sierra de Gata. Ubicado en la antigua judería, el centro permite conocer los usos y costumbres de la tradición olivarera de nuestra comarca. Además, ofrece visitas guiadas por la localidad y por el Parque Arqueológico Los Molinos, una ruta que discurre a lo largo del Arroyo de San Juan que, en tiempos alimentó, al menos diez molinos de aceite.
En nuestro olivar ecológico, las ovejas se encargan de eliminar las hierbas. © Alberto Paredes / HCN
Museo Molino del Medio, en Robledillo de Gata: a 20 km de Torre Don Miguel aguarda una almazara de origen medieval que funcionó hasta el año 1973. Tras una laboriosa restauración, abrió como museo en 2004. Si quieres conocer una almazara con siglos de antigüedad, no te pierdas esta visita, y aprovecha para pasear por este encantador pueblecito y comer en sus restaurantes de cocina tradicional.
Oleosetin, en Marchagaz: dejamos atrás Sierra de Gata para entrar en la mancomunidad de Trasierra-Tierras de Granadilla. A 45 km se encuentra esta almazara localizada en Marchagaz, donde encontrarás oleoteca, escuela de cata y el Centro de Interpretación del Olivo y el Aceite, que permite pasear por un olivar centenario y visitar una almazara tradicional y otra moderno.
Valle del Alagón: esta comarca ocupa una gran extensión olivarera de la variedad manzanilla cacereña, especialmente en los términos municipales de Pozuelo de Zarzón, Guijo de Coria y Montehermoso. En esto último pueblo, resulta interesante visitar el Museo Etnográfico y la dehesa boyal de Montehermoso, una de las mejor conservadas del norte de Extremadura y declarada Parque Periurbano de conservación y ocio. En él se conservan un conjunto megalítico, un molino y unos hornos romanos.
Ciudad romana de Cáparra: a pocos kilómetros de Plasencia, y a menos de 90 kilómetros de Hábitat Cigüeña Negra, este recorrido finaliza en esta antigua ciudad romana que fue un importante nudo de comunicaciones dentro de la Ruta de la Plata. No te pierdas el famoso arco cuadrifonte de Cáparra, el puente romano de Cáparra (en Guijo de Granadilla) y el Centro de Interpretación Ciudad Romana de Cáparra.
Nuestro AOVE ecológico lo podrás comprar en la tienda gastronómica de nuestro hotel. © Alberto Paredes / HCN
Ruta del Aceite DOP Gata-Hurdes: dónde dormir y comer
Nuestro hotel resulta el punto perfecto donde comenzar o finalizar esta ruta, pues permite disfrutar de una estancia sosegada en mitad de una dehesa ganadera y a las puertas de un olivar ecológico. Además de oleoturismo en Extremadura, en Hábitat Cigüeña Negra también podrás practicar senderismo, observación de aves y disfrutar de uno de los cielos estrellados más limpios de Europa. Sin olvidar que podrás recibir un masaje personalizado con aceite de oliva Cigüeña Negra y almendras, aromatizado con Aceite Esencial de Naranja ALQVIMIA. Y para cuando llegue la hora de la comida, nuestro AOVE aportará su toque especial a nuestra carne de vacuno de Retwagyu, de producción exclusiva en nuestra finca. Reserva hoy tu habitación con vistas al olivar y la dehesa y explora el norte de Cáceres siguiendo la Ruta del Aceite DOP Gata-Hurdes.
Foto de apertura: © Alberto Paredes / HCN
